Trattoria Vecchio Borgo Castelbelforte Mantova

Menu trattoria Vecchio Borgo Castelbelforte MantovaDOWNLOAD pdf

Gli  Antipasti

Crostone di polenta con lardo di Patanegra, noci e miele  € 8.00

Millefoglie di parmigiana con roesti di patate, bufala e salsa pomodoro  € 8.00 

Luccio in salsa con polenta abbrustolita (capperi, cipolla, peperoni, prezzemolo, cetrioli)  € 8.00

Fiocco di Culatello con frittelle di mele salate*  € 8.00

Crudo di Parma con fiori di zucca panati* (mozzarella e acciughe)  € 7.50

Tomino  con  pancetta croccante  € 7.50

Rombi* di formaggio ricoperti di mandorle con speck  € 7.50                       

Antipasto della casa  p.p € 15.00
(tagliere con Crudo di Parma con fiori di zucca panati, rombi di formaggio con  speck, fiocco di Culatello con frittelle di mele salate, tomino con pancetta croccante e tortino di patate con petto d’oca affumicato)

 

  Primi  piatti  di  pasta  fresca

Sorbir d’agnoli  € 7.00

Tortelli di zucca al burro fuso, grana  e salvia  € 7.50

Maccheroncini con porcini*, zucca e rosmarino  € 8.00

Tagliolini con radicchio e petto d’oca affumicato* (panna)  € 8.00

Bigoli con cacio, pepe  € 8.00

Ravioli  ripieni di sugo d’anatra con burro fuso e salvia  € 7.50          

 

  risotti  tipici

Risotto alla pilota  € 7.50

o col puntel di braciola o costine  € 12.50

Risotto con le rane*  € 9.00

Risotto con i “Saltarei”  € 9.00

I risotti mantecati ( richiedono 20 min. circa di cottuìra, min. 2 porzioni)
Risotto mantecato con birra, porro e speck (Grana, noce di burro)  € 9.00

Risotto mantecato con radicchio e gorgonzola (Grana, noce di burro)  € 9.00     

 

Le  specialità  di  carne

Tagliata di manzo all’aceto balsamico con rucola e scaglie di grana  € 13.00

Filetto di manzo ai porcini*  € 22.00

Stracotto d’asino con polenta abbrustolita  €  13.00

Filetto “Tartare” con olive taggiasche e crostoni di pane al burro  € 18.00
(Polpa di filetto di manzo cruda tritata condita con olio, pepe, sale, limone, senape, prezzemolo olive taggiasche)

e dalla griglia………..

Tagliata di petto di pollo con rucola,  champignons e  vinegraitte € 12.00

Filetto di manzo alla griglia  € 18.00   

Costolette di agnello scottadito  € 16.00

Costata di manzo ai ferri (ca gr. 450)  € 18.00

Degustazione di formaggi con mostarda di frutta  €  7.50

 

I contorni e le insalatone

Insalata mista  € 4.00
Patate fritte* o al forno
Verdure  alla griglia
Insalatona  Classica  €  8.50
(insalata, radicchio, carote, pomodoro, rucola, tonno, scaglie di grana, noci)
Insalatona  Primavera  €  10.00
(insalata, radicchio, carote, pomodoro, rucola, petto di pollo alla griglia, scaglie di grana, noci)
Insalatona Rustica  €  8.50 
(Crudo di Parma, mozzarella di bufala e verdure alla griglia)

 

Le nostre pizze    solo a cena

MARINARA (pomodoro, aglio e origano)  € 4.00

MARGHERITA (pomodoro, mozzarella)  € 5.00

BUFALA (pomodoro, mozzarella di bufala, olio al basilico)  € 7.00

ROMANA (pomodoro, mozzarella, acciughe)  € 5.50

NAPOLETANA (pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe)  € 6.50

PROSCIUTTO (pomodoro, mozzarella, prosciutto)  € 6.00

DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salamino piccante)  € 6.00

VIENNESE (pomodoro, mozzarella, wurstel)  € 6.00

PROSCIUTTO e FUNGHI (pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi)  € 7.00

PORCINI E GRANA (pomodoro, mozzarella, porcini e grana)  € 7.50

CRUDO (pomodoro, mozzarella, crudo)  € 7.00

VERDE E CRUDO (pomodoro, mozzarella, crudo , gorgonzola)  € 8.00

TONNO e CIPOLLA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)  € 7.00

VEGETARIANA (pomodoro, mozzarella, verdure e grana)  € 8.50

QUATTRO STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive)  € 7.50

CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, capperi, acciughe)  € 8.00

CALZONE (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, pomodoro a fine cottura)  € 7.00

QUATTRO FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, Emmental)  € 7.00

PARMIGIANA (pomodoro, mozzarella, melanzane alla griglia, grana, olio al basilico)  € 7.50

DINO (pomodoro, mozzarella, fantasia di funghi, gorgonzola, pancetta cotta)  € 7.00

MONTE (pomodoro, mozzarella, funghi misti, briè, philadelfia, speck)  € 8.00

GUSTOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, cipolla, salsiccia, salamino piccante, gorgonzola, grana)  € 9.00

MAGGIO (pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uova, grana, asparagi)  € 8.50

Pizze bianche

MANTOVANA (mozzarella, salsiccia dolce, olio all’aglio)  € 6.00

PHILADELPHIA E SPECK (mozzarella, Philadelphia, speck)  € 7.50

TREVIGIANA (mozzarella, radicchio, mascarpone, crudo di Parma)  € 7.50

RINO ( mozzarella, cipolla, patate, ricotta affumicata e salsiccia)  € 8.50

VECCHIO BORGO (mozzarella di bufala, melanzane, peperoni, grana, soppressa)  € 8.00

ESTATE (mozzarella, pomodorini , origano, briè, rucola e scaglie di grana)  € 7.50

ZUCCHINE E GAMBERETTI (mozzarella,  mascarpone, zucchine e gamberetti)  € 8.00

NICO (mozzarella, porcini, pancetta arrotolata, scamorza, grana)  € 8.50

 

Pizze Novità con pasta integrale

FRESCA (pomodoro e a fine cottura, bufala, rucola, pomodori semisecchi e scaglie di grana)  € 10.00

BRIOSA (pomodoro, mozzarella di bufala, briè, erba cipollina)  € 8.50

MARE E MONTI (pomodoro, mozzarella,  salmone, gamberetti, spinaci e porcini)  € 10.00

SFIZIOSA (pomodoro, fontina, peperoni, gorgonzola, salamino piccante, grana, origano e speck)  € 11.00

AUTUNNO (mozzarella, zucca, salsiccia, grana)  € 8.00

 

Pizze Novità bianche con pasta integrale

CACIO E PEPE (mozzarella, carciofi e olive, pecorino e pepe)  € 8.00

SICILIANA (mozzarella, tonno, gamberetti, olive, pomodorini e basilico)  € 11.00

SALMONE (mozzarella, salmone affumicato, philadelfia, pomodorini, rucola)  € 10.00

 

Aggiunte

Salumi, bufala, porcini, patatine fritte, verdure grigliate, salmone, gamberetti  € 2.00

Altre aggiunte  € 1.00

Pasta integrale  € 1.50

Menu trattoria Vecchio Borgo Castelbelforte MantovaDOWNLOAD pdf