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RISOTTO CON LE RANE
La materia prima che ci offre questa terra è il riso che affiancato ad altri prodotti locali permette a Stefano di sposar sapori diversi.
La tradizione vuole il risotto sgranato con la polpa di rane e le rane fritte sopra.
Decenni fa le risaie erano piene di rane ed era considerato una dei piatti della tradizione culinaria mantovana.
Per prenotazioni tel. 0376 258085 |
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